Las uvas de Tempranillo recogidas a mano procedentes de pequeñas parcelas de bajo rendimiento, son fermentadas por separado en pequeños depósitos, realizando la fermentación maloláctica en barricas mayoritariamente de roble francés donde permanece 10 meses para completar su proceso de maduración.
Productor: Bodegas ROSARIO VERA
Región: D.O.C. RIOJA
País: ESPAÑA
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedad: TEMPRANILLO
Crianza: 10 meses en barricas de robles francés
Uvas de la variedad Tempranillo vendimiadas a mano provenientes de pequeñas parcelas con rendimientos bajos, que se fermentan por separado en pequeños tinos, y luego se transfieren a barricas de roble francés para completar principalmente la fermentación maloláctica. El vino pasa 10 meses de crianza en madera.
Color púrpura profundo. Fantásticos aromas a moras, cassis, grosellas rojas, ciruelas, regaliz negro y tabaco. Bien equilibrado, de textura sedosa y final largo, con notas de regaliz negro, cereza, mermelada de ciruela, tostados, roble y cedro.
Maridaje:
Perfecto para acompañar quesos semicurados y curados, pastas al horno, guisos de carne, chuletas a la parrilla, pollo y pato asados, ternera a la brasa y platos de cuchara.
Temperatura de servicio: 16-18ºC
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