VINO PB ECOLOGICO 2021

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se vendimian en perfecto estado sanitario y se seleccionan cuidadosamente a fin de poder hacer una corta maceración pelicular a muy baja temperatura y obtener una buena extracción de los aromas. Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.

Las idóneas condiciones climatológicas durante el ciclo vegetativo han permitido una evolución extraordinaria de las cepas en los viñedos de Alta Alella. El calor intenso de finales de julio provocó una parada positiva del crecimiento sin estrés hídrico, gracias a las reservas de las lluvias de la primavera. Durante el verano, las precipitaciones especialmente bien dosificadas combinadas con las temperaturas más bajas que la media de años anteriores , han permitido una maduración óptima. Una vendimia con rendimientos equilibrados, sanidad excepcional y calidad máxima.

Nota de cata

Vista - Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz - Intensidad media debido a las características de la añada. Predominan los aromas florales, de frutas blancas (pera y manzana ) co n un tra sfondo de a lme ndras verde s , hinoj o y limó n madu ro.
Boca : Entrada voluminosa y amable , con un paso en boca fresco recordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino; buena acidez y post gusto persistente.

Menciones y Premios

Wine & Spirits Magazine 2019 - 90/100
Guia de Vins de Catalunya 2018 - 9,14/10

Ficha técnica

Tipo de vino - Blanco seco ecológico
Disponible en - 750 ml - 1500 ml (Mágnum)
Variedad - Pansa Blanca (Xarel·lo)
Añada - 2019
Fermentación - Inoxidable a 15ºC
Grado alcohólico - 12% vol.
Tipo de suelo - Sauló (franco-arenoso)
Altitud - 150m - 300m
Orientación - Sur-este
Pluviometría - 600 mm/año