D.O. Bierzo
Uva: 100% Mencía
Crianza de 8 meses en barrica de roble francés de 225l.
Uva cultivada en una viña que data del año 1890. Suelo de pizarra con un desnivel del 32%. Predomina el clima oceánico con tendencias mediterraneas y tiene una temperatura media de 14ºC.
La vendimia se realiza en cajas de 18 kg. Predomina la viticultura heroica tradicional en vaso.
Fermentación alcohólica en acero inoxidable y depósito abierto, y fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 225l.
Producción: 1.000 botellas.
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