VINO LAGAR DA CONDESA

Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad Albariño en nuestra bodega Lagar da Condesa, ubicada en el Valle do Salnés, Galicia. Parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés de 500 y 600 litros y el resto permaneció sobre sus lías durante cuatro meses aproximadamente. El resultado es un vino muy estructurado, de gran volumen en boca, que exhibe el carácter varietal de esta uva mítica en Galicia en todas las fases de su cata.

Tipo de vino:  Blanco joven
Uvas: Albariño
D.O. RIAS BAIXAS

Elaborado con uva que procede únicamente de nuestros propios viñedos, actualmente 20 ha, divididas concretamente, en tres parcelas, todas ellas con una característica común, suelos de origen granítico y con una textura franco - arenosa. Es, en este tipo de suelos, cuyo porcentaje de arena supera el 60%, en los cuales el albariño muestra su mayor expresión.

Las parcelas están situadas en la zona más septentrional  del Valle del Salnés. Las uvas han sido recolectadas manualmente en cajas de 15 Kg de capacidad, tras su paso por la mesa de selección y despalillado, son maceradas durante 8 horas y 5 ºC de temperatura, para posteriormente ser prensadas. Parte del mosto obtenido realiza la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés  de 500 y 600 litros de capacidad, el resto, lo hace en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde permanece en contacto con sus lías por un período no inferior a 5 meses.

El resultado es un vino que, presenta un color oro pálido brillante, con aromas a manzanas y peras junto con deliciosas notas de limón, excepcionales notas afrutadas y un agradable toque de miel concentrado y mineral. En boca es rico y amplio, regado con notas cítricas maduras, denso y con volumen en boca, una buena acidez y un final persistente.

Ideal en compañía de marisco cocido, pescado blanco y moluscos, pasta ligera en ensalada o con salsas marineras, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca a la planca, quesos semicurados, cremas…