Maceración pelicular y prensado en frío durante 4 horas. Fermentación 90% en Hormigón y 10% en barrica, posterior crianza durante 3 meses sobre sus lías finas. Vino brillante, amarillo dorado con toques verdosos. Nariz muy elegante y compleja con aromas frescos de frutas tropicales, y fondo mineral, pedernal. Generoso en boca untuoso, acidez refrescante y gran persistencia.
VARIEDADES: Maturana Blanca 100%.
VIÑEDO: Villamediana de Iregua.
ELABORACIÓN Y CRIANZA: Maceración pelicular y prensado en frío durante 4 horas. Fermentación 90% en Hormigón y 10% en barrica, posterior crianza durante 3 meses sobre sus lías finas.
INFORMACIÓN ANALÍTICA: 13,0% alcohol; 78 mg/l sulfuroso total.
CATA: Vino brillante, amarillo dorado con toques verdosos. Nariz muy elegante y compleja con aromas frescos de frutas tropicales, y fondo mineral, pedernal. Generoso en boca untuoso, acidez refrescante y gran persistencia.
MARIDAJE: Platos de carne blanca, verduras al dente, queso de cabra fresco, marisco y pescado azul.
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