Vista: Cereza brillante. Nariz: Negro, fruta negra compotada, arandanos y ciruelas pasas, expresivo, potente, mineral y marcadamente cremoso y avainillado Boca: En boca es muy estructurado, con largo recorrido y un postgusto frutal espectacular y seductor. ELABORACIÓN Viñedo: Viñedo Las Escaleras (conocida como la Finca de los Locos). Viñedo en vaso localizado en Baños de Ebro con pendiente Norte-Sur del 2-3%. Bajo cultivo ecológico no certificado. Plantado en 1981. Suelo arenoso con gravas y subsuelo extremadamente calizo. Clima Atlántico con influencias mediterráneas. Vinificación: Vendimia 100% manual con primera selección en viñedo. Uva despalillada y encubada por gravedad en depósitos de acero inoxidable de 10.000 kg. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de 500 litros de roble francés. Envejecimiento de 12-16 meses en barricas de 500 litros de roble francés. Embotellado filtrado suave y sin estabilizar.
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