VINO CLAR DEL BOSC 2019

D. O. Priorat

Uva: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet-Sauvignon

Crianza: 12 meses de barrica

El claro del bosque, esa calva mágica donde la luz se abre paso entre la penumbra. Poco más que añadir a la imaginación, salvo que su paladar exquisito contiene las esencias espirituales del Priorat. Vestido con etiqueta de terciopelo blanco, como las capas de los cartujos que iniciaron la viticultura en este paraje único.

Las uvas recolectadas a mano, recogidas en cestas de 16 kg, se fermentaron por separado en pequeñas cubas abiertas de acero inoxidable de 15 y 30 Hl con 1-2 remontados diarios, y una parte en barricas de roble francés de 500L con 2 remontados diarios. Los diferentes vinos fueron envejecidos por separado en barricas de roble francés de 600, 300 y 225L de capacidad durante 12 meses y finalmente se mezclaron para su embotellado.

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