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Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 4 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella. Vino de intenso color rubí con nariz fresca de frutos rojos y negros y recuerdos de regaliz, clavo y montebajo. Con boca intensa y cálida.
ORIGEN - El Bierzo, Castilla y León, Spain
CLIMA - Mediterráneo moderado y húmedo
TOPOGRAFÍA Y TIPO DE SUELO - Ondulaciones moderadas de suelo arcilloso-calizo sobre lecho de pizarra
VARIEDAD - 100% Mencía
EDAD Y ALTITUD DE LAS CEPAS - 40 años a 480 - 650
ELABORACIÓN Y CRIANZA - Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 4 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella.
CATA - Vino de intenso color rubí con nariz fresca de frutos rojos y negros y recuerdos de regaliz, clavo y montebajo. Con boca intensa y cálida.
SERVICIO Y MARIDAJE - Descorchar unos minutos antes de beber y atemperar a unos 14ºC. Marida perfectamente con recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.
PREMIOS - 89 puntos Guía Peñín (2016), 92 puntos Wine Enthuasiast Magazine (2015), 90 puntos Parker (2011)
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