D.O. Alta Alella
Uva: Pansa Blanca.
De espontánea a baja temperatura en Inox, fin de la fermentación en botella sin filtrar siguiendo el método Ancestral.
Pét-Nat, elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable. Después de una prensada ligera y sin añadir ni sulfitos ni ningún otro producto, comenzará espontáneamente la fermentación a una temperatura de 15ºC. Fin de la primera fermentación en la botella sin filtrar siguiendo el Método Ancestral. Sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación (sin degollar).
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